Dịch vụ PITO Cloud Canteen đảm bảo cung cấp phần ăn văn phòng chất lượng như nhà hàng đến khách hàng. Khách hàng khi đặt dịch vụ thường quan tâm đến: an toàn vệ sinh thực phẩm, khẩu phần đảm bảo, chất lượng và bao bì phù hợp.
Khẩu phần mỗi phần ăn cần đảm bảo, đặc biệt đối với phần ăn trưa, phần ăn cần đảm bảo no khi khách hàng sử dụng, trong đó Đối tác cần lưu ý định lượng của từng thành phần trong mỗi phần ăn (định lượng tinh bột, món mặn, món rau, món canh, tráng miệng...)
Một số minh hoạ định lượng các phần ăn có định lượng phù hợp và đảm bảo:
PITO gợi ý Đối tác về số lượng cơ bản của mỗi phần ăn theo từng loại món ăn. Sau khi nghiên cứu và khảo sát, PITO xác định những số lượng tối thiểu để đảm bảo rằng khách hàng có một bữa ăn đầy đủ.
Bữa sáng: 06:00 - 09:00
Bữa trưa: 11:30 - 13:30
Bữa tối: 18:00 - 21:00
Bữa phụ: 10:00 - 10:30 và 15:30 - 16:00
Nam:
Mì, phở, bún, hủ tiếu: khoảng 250 - 300g/phần
Cơm tấm, xôi: khoảng 200 - 250g/phần
Nữ:
Mì, phở, bún, hủ tiếu: khoảng 200 - 250g/phần
Cơm tấm, xôi: khoảng 150 - 200g/phần
Cơm:
Nam: 250 - 300g
Nữ: 200 - 250g
Món chính:
Nam: 150 - 200g
Nữ: 100 - 150g
Món xào:
Nam: 150g
Nữ: 100g
Canh:
Nam: 250 - 300ml
Nữ: 200 - 250ml
Tương tự bữa trưa nhưng có thể giảm lượng cơm và tăng lượng món xào hoặc món chính.
Bánh ngọt, hoa quả, nước ép: phù hợp với nhu cầu và lựa chọn của khách hàng.
Khi có những món ăn không thuộc dạng thông thường như Dim Sum muốn được bán vào buổi trưa, Quý Đốc tác cần phải xem xét và điều chỉnh phần ăn sao cho phù hợp.
Nam: Tổng cộng 6 - 8 miếng Dim Sum (ví dụ: 2 há cảo, 2 sủi cảo, 2 bánh bao nhỏ và 2 miếng chả giò hải sản).
Nữ: Tổng cộng 5 - 7 miếng Dim Sum (ví dụ: 2 há cảo, 2 sủi cảo, 1 bánh bao nhỏ và 2 miếng chả giò hải sản).
Đề xuất: Kết hợp 2-3 món Dim Sum khác nhau để tạo thành 1 set đa dạng, đảm bảo độ no và cung cấp đủ năng lượng cho bữa trưa.
Ví dụ một set cho Nam: 2 há cảo, 2 sủi cảo, 2 bánh bao nhỏ, 2 miếng chả giò hải sản, và 1 tô cháo nhỏ hoặc mì xá xíu.
Ví dụ một set cho Nữ: 2 há cảo, 2 sủi cảo, 1 bánh bao nhỏ, 2 miếng chả giò hải sản, và 1 tô cháo nhỏ hoặc mì xá xíu.
*Lưu ý khi bán Dim Sum ở bữa trưa:
Do Dim Sum không phải là món chính truyền thống của bữa trưa Việt Nam, nên việc giới thiệu và quảng cáo rõ ràng sẽ giúp khách hàng dễ dàng tiếp cận và lựa chọn.
Nên cân nhắc giữa việc bán lẻ từng món và bán theo set để phục vụ nhu cầu đa dạng của khách hàng.
Những món ăn này không phải lúc nào cũng được phục vụ truyền thống vào bữa trưa tại Việt Nam, nhưng Quý Đối tác vẫn có thể trở thành sự lựa chọn yêu thích của nhiều người. Dưới đây là gợi ý về phần ăn:
Nam: Mì xào bò, mì tôm, mì gà: khoảng 250 - 300g/phần
Nữ: Mì xào bò, mì tôm, mì gà: khoảng 200 - 250g/phần
Nam:
Thịt bò: khoảng 200 - 250g
Kèm theo: khoảng 100g khoai tây chiên và 100g rau xào hoặc salad
Nữ:
Thịt bò: khoảng 150 - 200g
Kèm theo: khoảng 80g khoai tây chiên và 80g rau xào hoặc salad
Nam:
10 - 12 miếng sushi kết hợp các loại như maki, nigiri, và sashimi.
Kèm theo 1 tô miso soup hoặc 1 phần salad nhỏ.
Nữ:
7 - 9 miếng sushi kết hợp các loại như maki, nigiri, và sashimi.
Kèm theo 1 tô miso soup hoặc 1 phần salad nhỏ.
*Lưu ý khi phục vụ các món này ở bữa trưa:
Những món như bò bít tết và sushi thường có giá thành cao hơn so với các món ăn truyền thống. Do đó, việc xác định giá cả sao cho phù hợp với khách hàng B2B là rất quan trọng.
Giới thiệu rõ ràng thông qua hình ảnh và mô tả, cũng như khuyến mãi hoặc giảm giá đôi chút có thể giúp khách hàng dễ dàng tiếp cận và thử nghiệm các món ăn này.
Đối với món sushi, đảm bảo chất lượng và tươi ngon của nguyên liệu là vô cùng quan trọng, cần chú trọng vào việc lựa chọn đối tác cung cấp hải sản.
